工作中使用的蔬菜切丁機(jī)容易出現(xiàn)哪些刀片故障？

現(xiàn)在在蔬菜加工廠、食堂、飯店和酒店等場(chǎng)所已經(jīng)越來(lái)越離不開(kāi)蔬菜切丁機(jī)，它使人們的蔬菜切割工作越來(lái)越便利。而且效率也是很大的提高了。但是在實(shí)際使用中還是會(huì)出現(xiàn)一些刀片問(wèn)題。那么工作中使用的蔬菜切丁機(jī)容易出現(xiàn)哪些刀片故障？

側(cè)面磨損：側(cè)面磨損是均勻發(fā)生的，并且隨著時(shí)間的推移隨著工作材料磨損刀刃而發(fā)生，類(lèi)似于刀片變鈍。

對(duì)于正常的側(cè)面磨損，沿著刀片的切削刃將形成均勻的磨損疤痕。偶爾，工件上的金屬會(huì)在切削刃上留下污點(diǎn)，并夸大刀片上磨損痕跡的表觀尺寸。快速側(cè)面磨損看起來(lái)與正常磨損一樣，是不可取的，因?yàn)樗s短了刀具壽命和切削時(shí)間。切割磨料(如球墨鑄鐵、硅鋁合金、高溫合金、熱處理過(guò)的酸堿度不銹鋼、鈹銅合金和碳化鎢合金)以及非金屬材料(如玻璃纖維、環(huán)氧樹(shù)脂、增強(qiáng)塑料和陶瓷)時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)生快速磨損。

蔬菜切丁機(jī)公司表示，要糾正這種情況，請(qǐng)選擇更耐磨、更硬或涂層更硬的硬質(zhì)合金鑲塊，并確保冷卻液正確使用。減少切割也是有效的，但會(huì)適得其反，因?yàn)檫@會(huì)對(duì)循環(huán)時(shí)間產(chǎn)生負(fù)面影響。

凹坑：擴(kuò)散和磨損的結(jié)合經(jīng)常發(fā)生在鐵基或鈦基合金的高速加工過(guò)程中，會(huì)導(dǎo)致縮孔。工件切屑中的熱量允許硬質(zhì)合金的成分溶解并擴(kuò)散到切屑中，在刀片頂部形成一個(gè)“凹坑”。彈坑會(huì)變得足夠大，導(dǎo)致刀片側(cè)面碎裂、變形或可能導(dǎo)致側(cè)面快速磨損。

鑲塊頂部的凹坑或凹坑識(shí)別這種故障模式，涂層鑲塊將有助于糾正凹坑問(wèn)題。然而，氧化鋁涂層效果最好。此外，在對(duì)抗彈坑時(shí)，使用冷卻劑來(lái)減少熱量以及降低速度和進(jìn)給是很重要的，其中減速是有效的。

堆積邊緣：當(dāng)工件的碎片被壓焊到切削刃上時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生堆積刃。堆積的邊緣會(huì)斷裂，有時(shí)會(huì)帶走鑲塊的碎片，導(dǎo)致碎屑和快速側(cè)面磨損。

這種失效機(jī)制通常發(fā)生在膠粘材料、低速、高溫合金、不銹鋼和有色金屬材料以及螺紋和鉆孔操作中。通過(guò)零件尺寸或光潔度的不穩(wěn)定變化，以及鑲塊邊緣頂部或側(cè)面出現(xiàn)的閃亮材料，可以識(shí)別出堆積的邊緣。

蔬菜切丁機(jī)表示，通過(guò)提高切削速度和進(jìn)給量、使用涂覆有氮化物(TiN)的刀片、適當(dāng)?shù)厥┘永鋮s劑(例如增加濃度)以及選擇具有減力幾何形狀和/或更光滑表面的刀片，可以控制堆積邊緣。

碎裂：碎裂源于機(jī)械不穩(wěn)定性。被切割材料表面的硬夾雜物和中斷的切割會(huì)導(dǎo)致碎裂。

沿著插入物邊緣的碎屑很明顯。確保正確的機(jī)床設(shè)置、最大限度地減少偏斜、使用珩磨刀片、控制堆積邊緣以及采用更堅(jiān)固的刀片等級(jí)或更堅(jiān)固的切削刃幾何形狀將阻止切削。

熱機(jī)械磨損：快速的溫度波動(dòng)和機(jī)械沖擊會(huì)導(dǎo)致熱機(jī)械故障。應(yīng)力裂紋沿著鑲塊邊緣形成，最終導(dǎo)致鑲塊的碳化物部分拔出，看起來(lái)像是在碎裂。

熱機(jī)械故障的跡象包括垂直于切削刃的多個(gè)裂紋。蔬菜切丁機(jī)在切片開(kāi)始前識(shí)別這種故障模式很重要。

要解決這一故障，請(qǐng)正確使用冷卻劑或?qū)⑵渫耆珡墓に囍幸瞥捎酶蜎_擊的等級(jí)，使用散熱幾何形狀和更慢的進(jìn)料速度。

邊緣變形：過(guò)熱——加上機(jī)械載荷——是邊緣變形的一個(gè)來(lái)源。熱量使鑲塊中的碳化物粘結(jié)劑或鈷軟化。當(dāng)?shù)镀瑢?duì)工件的壓力使刀片在尖端變形或下垂，最終折斷或?qū)е驴焖賯?cè)面磨損時(shí)，就會(huì)發(fā)生機(jī)械載荷。

標(biāo)志包括切割邊緣的變形和成品工件尺寸不符合要求的規(guī)格。通過(guò)使用冷卻劑、使用具有較低粘合劑含量的耐磨等級(jí)、降低速度和進(jìn)料以及采用減力幾何形狀，可以控制邊緣變形。

切口：當(dāng)研磨工件表面磨損或切屑切割工具上切割區(qū)域的深度時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)切口。鑄造表面、氧化表面、加工硬化表面或不規(guī)則表面都會(huì)導(dǎo)致切口。

蔬菜切丁機(jī)公司表示，當(dāng)切口和碎屑開(kāi)始出現(xiàn)在刀片的切削深度區(qū)域時(shí)，這種失效模式變得明顯。為了防止切口，使用多次切削時(shí)改變切削深度，使用具有較大提前角的工具，加工高溫合金時(shí)提高切削速度，降低進(jìn)給速度，增加切削深度區(qū)域的珩磨，并防止堆積，尤其是在不銹鋼和高溫合金中。

機(jī)械斷裂：當(dāng)施加的力超過(guò)切削刃的固有強(qiáng)度時(shí)，就會(huì)發(fā)生機(jī)械斷裂。任何其他故障模式都會(huì)導(dǎo)致壓裂。

使用更耐沖擊的等級(jí)、選擇更強(qiáng)的蔬菜切丁機(jī)刀片幾何形狀、使用更厚的刀片、降低進(jìn)給速度和/或切削深度、驗(yàn)證設(shè)置剛度以及檢查工件是否有硬夾雜物或難以進(jìn)入是糾正措施。