掌握正確維修真空和面機(jī)的一系列提示

真空和面機(jī)主要適用于各種面粉產(chǎn)品的加工，根據(jù)面粉產(chǎn)品中所用小麥粉的特性，我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手動面團(tuán)攪拌的原理，使面筋網(wǎng)快速形成后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡，使肋骨的表面，咬合強(qiáng)度，拉伸力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的面團(tuán)混合效果。加工產(chǎn)品，口感順滑，透明度高，彈性好。 

優(yōu)勢：

（1）該機(jī)采用槳式攪拌器，在真空條件下攪拌面團(tuán)，可以充分促進(jìn)面粉中面筋的產(chǎn)生，與普通面團(tuán)攪拌相比，含水量增加10-20％，且面團(tuán)混合光亮，均勻，彈性，面筋強(qiáng)度，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

（2）易于操作，與食品部件接觸以及由不銹鋼材料制成的外觀符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

如果您擁有面包專用真空和面機(jī)，則應(yīng)考慮定期對其進(jìn)行維修。這對于避免意外事故非常重要。

真空和面機(jī)是很難維護(hù)的設(shè)備，對它們進(jìn)行故障排除也更加困難。您必須知道如何正確使用設(shè)備，以避免不必要的事故，如果您遵循正確的技術(shù)可以避免這些事故。實(shí)際上，有許多復(fù)雜的方法可以執(zhí)行此操作，但是在大多數(shù)情況下并非如此。通過適當(dāng)?shù)木毩?xí)，您將可以輕松地做到這一點(diǎn)。

除此之外，您還會發(fā)現(xiàn)許多在真空和面機(jī)中可能發(fā)現(xiàn)的問題。其中一些東西包括但不限于；高音調(diào)，鐵銹，聲音警報，混合器意外掉落在地板上，混合緩慢，面團(tuán)粘著手柄，白色殘留物和進(jìn)氣軟管潮濕，以及混合時面團(tuán)流失。

還有其他一些常見的典型問題，例如泄漏，電機(jī)故障，有缺陷的組件等?？紤]到這些事情，您可能想知道如果不遵循使它們有效工作的標(biāo)準(zhǔn)方法，那么如何避免所有這些事情。

真空和面機(jī)的維修是相當(dāng)沉重的設(shè)備，這會導(dǎo)致事故的發(fā)生，因?yàn)楸黄渥驳降娘L(fēng)險更高。有時，您甚至可能會發(fā)現(xiàn)它們已經(jīng)落在您的身上，而您卻一無所知。

混合面團(tuán)時，請務(wù)必使用充滿電的電池，以免發(fā)生涉及此類機(jī)器的事故。此外，您需要使用生面團(tuán)掛鉤來制作面團(tuán)，以使其更易于混合。

大多數(shù)情況下，設(shè)備內(nèi)部沒有安裝電源適配器，因此您必須購買一個。如果您不想在此上花任何錢，則只需購買電源適配器即可。

使用后，在將其留在廚房之前，請確保已拔下電源插頭。這樣可以防止電池過熱。

接下來，您應(yīng)該在需要時購買替換零件。這將幫助您節(jié)省資金并保護(hù)您的投資。

請始終確保為面團(tuán)機(jī)設(shè)置正確的規(guī)格。這樣可以確保它可以平穩(wěn)運(yùn)行，并且不會再次出現(xiàn)故障。

這些技巧可幫助您避免在醒發(fā)類真空和面機(jī)維修時受傷。請記住要記住所有這些技巧，以免發(fā)生事故。